三聯(lián)生活周刊
楊瀾
2026-02-11 11:07:43
畫面緩緩拉開，清晨的陽光穿過落地窗，灑在一間布置得溫馨而充滿設(shè)計感的廚房里?？諝庵袕浡亩瓜?，那是新鮮浸泡過的??黃豆散發(fā)出的自然氣息。鏡頭聚焦在兩位年輕人身上：一位是笑容甜美、眼眸中閃爍著靈動光芒的女孩，她身著一件簡約卻顯氣質(zhì)的圍裙；另一位是身材挺拔、眼神專注的男孩，同樣系著一條別致的圍裙。
他們不是在參加什么烹飪節(jié)目，也不是在演繹偶像劇里的浪漫橋段，而是在進(jìn)行一項充滿意義的“事業(yè)”——親手生產(chǎn)高品質(zhì)的豆?jié){。
女孩名叫曉月，擁有多年的烘焙和飲品制作經(jīng)驗，她對食材的挑剔和對味道的極致追求，讓她總能捕捉到最細(xì)微的??味蕾觸動。而曉月身邊的??男孩，李明，則是一位充滿活力的創(chuàng)業(yè)者，他對市場有著敏銳的洞察力，并且擁有將創(chuàng)意轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實的執(zhí)行力。兩人因為對健康生活方式的共同熱愛和對傳統(tǒng)飲品創(chuàng)新化的理念不謀而合，便攜手開啟了這段“豆?jié){生產(chǎn)”的奇妙旅程。
“今天我們要做的是‘陽光能量豆?jié){’，”曉月一邊熟練地將浸泡好的黃豆倒入超細(xì)研磨機(jī)，一邊俏皮地看向鏡頭，“為什么叫陽光能量？因為它的原料都是陽光下最飽滿的黃豆，而且，我們希望它能給大家?guī)硪徽斓??活力！”李明在一旁配合著，熟練地操作著機(jī)器，時不時地抬頭看一眼曉月，眼中充滿了欣賞和默契。
他們的豆?jié){生產(chǎn)過程，絕非簡單的“機(jī)器一開，豆子一倒”。每一個環(huán)節(jié)都充滿了他們對品質(zhì)的堅持和對細(xì)節(jié)的打磨。從挑選最優(yōu)質(zhì)、非轉(zhuǎn)基因的??黃豆開始，到精確控制浸泡的時間和水量，再到選擇合適的研磨轉(zhuǎn)速以最大程度地釋放豆子中的營養(yǎng)和風(fēng)味。曉月會一絲不茍地檢查每一批黃豆的成色，確保沒有雜質(zhì)和壞豆。
而李明則會根據(jù)環(huán)境的溫度和濕度，微調(diào)研磨機(jī)的??參數(shù)，力求達(dá)到最佳的研磨效果。
“你看，這些豆子浸泡得剛剛好，”曉月拿起一把?泡好的黃豆，在指尖輕輕捻動，“它們吸飽了水分，但又沒有發(fā)芽，這樣磨出來的豆?jié){口感會非常醇?厚，而且豆腥味也會降到最低?！彼f著，將手中的黃豆緩緩倒入研磨機(jī)，清脆的“咔嚓”聲伴隨著豆香一同彌漫開來。
研磨的??過程是他們豆?jié){生產(chǎn)中的一個高潮。機(jī)器發(fā)出低沉而有力的轟鳴聲，黃豆在高速旋轉(zhuǎn)的刀片下被瞬間粉碎，與水完美融合，變成乳白色的豆?jié){原漿。曉月和李明緊盯著機(jī)器的運轉(zhuǎn)，時不時地用刮刀??將壁上的豆?jié){殘渣刮下，確保每一粒豆子的精華都被充分利用。他們之間的配合，默契得就像一對共舞多年的舞者，每一個眼神的交流，每一個細(xì)微的??動作，都充滿了力量和節(jié)奏感。
“研磨的溫度也很關(guān)鍵，”曉月解釋道，“溫度太高容易破壞豆?jié){中的營養(yǎng)，但太低又影響風(fēng)味。所以我們會在機(jī)器旁邊放一個溫度計，隨時監(jiān)控。”李明則負(fù)責(zé)調(diào)整機(jī)器的功率，確保研磨過程中溫度的穩(wěn)定?！斑@就像在賽跑，我們要時刻保持最佳的‘速度’和‘節(jié)奏’。”
研磨完成后，細(xì)致的過濾環(huán)節(jié)又開始了。他們沒有使用傳統(tǒng)的粗濾網(wǎng)，而是選擇了多層細(xì)密的濾布，一遍又一遍地??過濾，直到豆渣完全分離，留下的是如絲綢般順滑的豆?jié){。曉月會用手指輕輕觸碰過濾后的豆?jié){，感受它的細(xì)膩程度?！斑@才??對嘛，摸上去像嬰兒的皮膚一樣光滑，入口也一定醇厚甘甜。
“很多人覺得生產(chǎn)豆?jié){很簡單，就是把豆子打碎了煮一下。但其實，每一個環(huán)節(jié)都蘊(yùn)含著學(xué)問和匠心。”李明感慨道??，“我們希望做的，不只是飲品，更是一種對生活品質(zhì)的追求，一種對健康的承諾。”
鏡頭切換，他們開始用不??同的食材來“玩轉(zhuǎn)”豆?jié){。除了純粹的黃豆豆?jié){，他們還嘗試了加入了核桃、黑芝麻、紅棗等配料的混合豆?jié){。曉月會根據(jù)不同食材的特性，調(diào)整研磨的比例和順序，以達(dá)到最佳的風(fēng)味組合。李明則在一旁記錄下每一個配方的??比例和制作過程，為未來的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)打下基礎(chǔ)。
“你看，這款加入了紅棗的豆?jié){，顏色就更加紅潤，聞起來還有一股淡淡的棗香?！睍栽乱ㄆ鹨簧?，遞給李明品嘗。李明閉上眼睛，細(xì)細(xì)品味。“嗯，比我想象的還要好，紅棗的甜味和豆?jié){的醇厚完美結(jié)合，一點都不??膩。這個可以作為‘滋養(yǎng)型’豆?jié){的主打款！”
他們之間的對話，充滿了對產(chǎn)品的熱情和對未來的憧憬。這不僅僅是簡單的美食制作，更是一次充滿挑戰(zhàn)和樂趣的創(chuàng)業(yè)實踐。曉月用她的專業(yè)知識和感性觸覺，賦予了豆?jié){生命；李明用他的創(chuàng)新思維和執(zhí)行力，為這份生命注入了活力。他們的合作，就像豆?jié){與水的完美融合，彼此成就，共創(chuàng)精彩。
生產(chǎn)的下一步，便是加熱。高溫不僅能使豆?jié){中的淀粉糊化，提高其消化吸收率，更能殺死可能存在的有害細(xì)菌，確保飲品的安全。但如何掌握好火候，避免豆?jié){“糊鍋”或“燒焦”，一直是許多家庭制作豆?jié){的難點。曉月和李明對此也進(jìn)行了深入的研究。
“我們采用了多段式加熱法，”曉月一邊小心翼翼地將過濾好的豆?jié){倒入特制的加熱鍋中，一邊向鏡頭解釋，“先用中低火慢慢加熱，讓豆?jié){逐漸升溫，同時不斷攪拌??，避免沉底。等到豆?jié){開始出??現(xiàn)‘豆泡’，也就是快要沸騰的時候，就要轉(zhuǎn)為小火，并且要‘點漿’。”
“對，‘點漿’就是加入一點點冷水，讓豆?jié){的表面泡沫破裂，這樣可以有效地防止豆?jié){溢鍋。”曉月說著，熟練地拿起一小杯冷水，在豆?jié){即將沸騰的瞬間，輕輕地、均勻地倒入?！澳憧矗遣皇撬查g就平息下來了？這個過程重復(fù)兩到三次，就能讓豆?jié){徹底煮熟，而且不會溢出來。
李明在一旁用溫度計監(jiān)測著豆?jié){的溫度，并在一旁記錄著每一次“點漿”的時機(jī)?！斑@種看似簡單的操作，其實背后蘊(yùn)含著很多經(jīng)驗和技巧。曉月的耐心和細(xì)致，真是我們團(tuán)隊最寶貴的財富?！?/p>
在等待豆?jié){完全煮熟的過程中，他們并??沒有閑著。曉月拿出了一支精致的噴槍，開始為即將完成的豆?jié){“裝點”。她用噴槍在豆?jié){表面制造出一些焦糖化的效果，或者用巧克力醬勾勒出有趣的圖案。而李明則在一旁準(zhǔn)備著包裝材料——他們選擇了環(huán)保的玻璃瓶，并為自己的豆?jié){設(shè)計了簡潔而富有藝術(shù)感的標(biāo)簽。
“我們的包裝也要體現(xiàn)出‘鮮活’和‘自然’的感覺。”李明拿著設(shè)計好的標(biāo)簽，臉上洋溢著自豪，“你看這個‘陽光能量’的標(biāo)識，是不是很有活力？我們希望消費者看到的時候，就能感受到這份陽光和積極?！?/p>
標(biāo)簽上詳細(xì)標(biāo)注了豆?jié){的成分、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，以及他們的品牌理念。他們希望通過透明的信息，贏得消費者的信任。
“我們生產(chǎn)的豆?jié){，不添加任何防腐劑、香精和色素。”曉月鄭重其事地說道，“我們希望大??家喝到的，是真正純粹的??、健康的、充滿‘陽光’的味道。每一瓶豆?jié){，都凝聚了我們的心血和誠意?！?/p>
當(dāng)豆?jié){最終被裝入瓶中，散發(fā)著誘人的光澤時，曉月和李明相視一笑，眼中充滿了成就感。但他們的努力并沒有就此結(jié)束。就是如何將這份“鮮活”的豆?jié){，傳遞到更多人的手中。
“我們首先瞄準(zhǔn)的是線上渠道，”李明解釋道，“我們會建立自己的官方網(wǎng)站和社交媒體賬號，通過精美的圖片、有趣的短視頻，以及與KOL的合作，來推廣我們的豆?jié){。我們也會參加一些線下的市集和美食節(jié)，讓大家有機(jī)會親身體驗我們的產(chǎn)??品。”
“我最期待的就是看到大家喝到我們豆?jié){時候的表情，”曉月補(bǔ)充道，“如果他們能因此感受到一份活力，一份健康，那我們的努力就都值了?！?/p>
他們也計劃與一些注重健康的健身房、瑜伽館、以及精品咖啡店合作，將他們的豆?jié){作為特色飲品提供?！拔覀兿Ｍ覀兊亩?jié){，不僅僅是一種早餐飲品，更能成為大家健康生活方式的一部??分。”李明說道。
在視頻的曉月和李明一起舉起手中的豆?jié){瓶，對著鏡頭露出燦爛的笑容。“我們是‘豆蔻年華’，”他們異口同聲地說道??，鏡頭定格在這充滿青春活力的畫面上。
“豆蔻年華”——這個名字，既呼應(yīng)了他們年輕的年紀(jì)，也寓意著豆?jié){充滿無限可能性的“青澀”與“新生”。他們的故事，不僅僅是關(guān)于如何生產(chǎn)一瓶美味健康的豆?jié){，更是關(guān)于兩個年輕人如何用熱情、創(chuàng)意和堅持，去追逐自己的夢想，去改變一種生活方式。
從最初的設(shè)想到親手實踐，從原料的挑選到產(chǎn)品的包裝，每一個環(huán)節(jié)都浸潤著他們的汗水和智慧。他們的努力，不僅僅是為了生產(chǎn)出一款高品質(zhì)的豆?jié){，更是為了傳遞一種積極向上、健康陽光的生活態(tài)度。
這份關(guān)于豆?jié){的奇妙旅程，才剛剛開始，而它的未來，如同那瓶瓶晶瑩剔透的豆?jié){一樣，充滿了無限的可能和令人期待的香甜。
