瀟湘晨報(bào)
李瑞英
2026-02-09 12:57:49
當(dāng)談及那些能瞬間喚醒我們童年記憶、承載著家族溫情的味道??時(shí)，總有那么幾樣傳統(tǒng)糕點(diǎn)，它們不僅僅是食物，更是流淌在血脈里的??文化符號(hào)。而“馃崙”，這個(gè)帶??著古樸韻味的名字，便是其中一顆璀璨的明珠。它并非僅僅是一塊點(diǎn)心，更是一段凝固的歷史，一種彌漫在空氣中的東方情懷。
馃崙的起源，可以追溯到遙遠(yuǎn)的古代。其名字本身便充滿了詩(shī)意與想象。“馃”字，古時(shí)常指用面粉制成的食物，泛指餅、糕、點(diǎn)心等；“崙”則常與山、山脈相關(guān)，如“崑崙”。這組合在一起，仿佛描繪了一幅畫(huà)面：一座巍峨的山巒，孕育出滋養(yǎng)生命的甘露，化為這塊饋贈(zèng)人間的美味。
雖然具體的歷史文獻(xiàn)已難覓蹤跡，但從古籍中零星的記載以及各地流傳的制作技藝來(lái)看，馃崙很可能曾在宮廷中扮演過(guò)重要的角色，成為帝王將相宴請(qǐng)賓客、祭祀先祖的貢品，也曾在文人墨客的詩(shī)詞歌賦中留下淡淡的印記。
想象一下，在那個(gè)沒(méi)有精加工食品的年代，一塊馃崙的誕生，凝聚了多少匠人的心血與智慧。它并非現(xiàn)代流水線上的??冰冷產(chǎn)物，而是經(jīng)過(guò)手工揉捏、精細(xì)烘烤，甚至可能還融入了獨(dú)特的地域風(fēng)味和季節(jié)時(shí)令的饋贈(zèng)。制作馃崙的食材，往往是那些最樸實(shí)卻也最能體現(xiàn)大地精華的天然之物：精選的小麥粉，經(jīng)過(guò)恰到好處的發(fā)酵，散發(fā)出誘人的麥香；或是細(xì)膩的糯米粉，帶來(lái)軟糯Q彈??的口感；而內(nèi)餡，更是大有乾坤。
可以是醇厚的豆沙，細(xì)膩地研磨，甜而不膩；可以是香甜的芝麻，炒??至金黃，釋放出濃郁的堅(jiān)果香氣；也可以是更為珍貴的食材，如蓮子、核桃、桂花，它們?cè)跉q月的沉淀中，將自身的精華毫無(wú)保留地融入馃崙之中，賦予其豐富的??層次感和獨(dú)特的風(fēng)味。
馃崙的外形，也常常令人玩味。有的飽滿如玉，有的精致如花，有的則帶有祥瑞的紋飾。這些形狀不僅是為了美觀，更可能承載著美好的寓意，寄托著人們對(duì)生活的美好祝愿。在古代，能夠品嘗到一塊制作精良的馃崙，無(wú)疑是一種雅致的享受。它或許是茶余飯后的點(diǎn)綴，是節(jié)日慶典的亮點(diǎn)，更是人與人之間情感交流的載體。
想象一下，在明亮的燈火下，一家人圍坐在一起，品嘗著香甜軟糯的馃崙，分享著一天的喜悅與感悟，那份溫暖與親情，便如同馃崙的甜美一樣，在心頭縈繞。
隨著時(shí)代的發(fā)展，西式糕點(diǎn)、蛋糕等以其新穎的口味和多變的造型席卷市場(chǎng)，傳統(tǒng)糕點(diǎn)一度面臨被遺忘的尷尬。但馃崙，這個(gè)承載著深厚文化底蘊(yùn)的東方美食，卻以其頑強(qiáng)的生命力，在時(shí)光的洪流中靜靜地等待著被重新發(fā)現(xiàn)。它不??爭(zhēng)不搶，只是默默地守候著那份古老的味道，等??待著懂它的人，去品味它背后的故事。
今天的馃崙，雖然在制作工藝和口味上可能與時(shí)俱進(jìn)，但其核心的精神內(nèi)核依然不變。它依舊是那份對(duì)食材本真的??尊重，對(duì)傳統(tǒng)技藝的堅(jiān)持，以及那份獨(dú)屬于東方的溫潤(rùn)與含蓄。品嘗一塊馃崙，不僅僅是滿足口腹之欲，更像是一次穿越時(shí)空的對(duì)話，與古老的東方智慧進(jìn)行心靈的交流，感受那份沉淀在舌尖上的、永不褪色的東方韻味。
這塊小小的糕點(diǎn)，蘊(yùn)藏著大大的世界，它邀請(qǐng)我們一同走進(jìn)它的故事，探尋它在歷史長(zhǎng)河中留下的印記。
如果說(shuō)part1描繪了馃崙在歷史長(zhǎng)河中的沉靜與優(yōu)雅，那么part2則要聚焦于它在現(xiàn)代社會(huì)中煥發(fā)出的勃勃生機(jī)與獨(dú)特魅力。馃崙，這個(gè)古老的名字，并沒(méi)有在飛速發(fā)展的時(shí)代中被遺忘，反而憑借其獨(dú)特的文化底蘊(yùn)和不斷創(chuàng)新的活力，重新贏得了人們的喜愛(ài)，并在我們的日常生活中扮演著越來(lái)越重要的角色。
在許多人的記憶里，馃崙或許是外婆手中那塊略帶粗糙卻香甜無(wú)比的糕點(diǎn)，是逢年過(guò)節(jié)時(shí)，桌上不??可或缺的一道點(diǎn)心，承載著家庭的溫暖與團(tuán)聚的喜悅。它可能有著樸實(shí)無(wú)華的外表，但每一口都充滿了外婆的愛(ài)??，每一絲香甜都訴說(shuō)著家的味道。而今，隨著生活節(jié)奏的加快，人們對(duì)于“家”和“溫暖”的渴望愈發(fā)強(qiáng)烈，馃崙所代表的那份傳統(tǒng)、那份情懷，恰好契合了現(xiàn)代人內(nèi)心深處的需求。
現(xiàn)代的馃崙，在傳承古法制作的基礎(chǔ)上，也融入了更多創(chuàng)新的元素。優(yōu)秀的糕點(diǎn)師傅們，在保留馃崙經(jīng)典口感和風(fēng)味的也在不斷探索新的食材搭??配和制作工藝。例如，傳統(tǒng)的豆沙餡，可能會(huì)被??改良得更加細(xì)膩，甜度也更符合現(xiàn)代人的口味；芝麻餡中，可能會(huì)加入少許海鹽，來(lái)提升風(fēng)味層次；甚至一些新潮??的口味，如抹茶、榴蓮、紫薯等，也被巧妙地融入到馃崙的??制作中，為傳統(tǒng)糕點(diǎn)注入了新的活力。
這些創(chuàng)新并非對(duì)傳統(tǒng)的顛覆，而是對(duì)傳統(tǒng)的致敬與升華，使得馃崙能夠吸引更多年輕一代的消費(fèi)者。
馃崙的包裝和呈現(xiàn)方式也在悄然發(fā)生變化。曾經(jīng)，它可能只是簡(jiǎn)單地用紙包好，出現(xiàn)在集市的攤位上。如今，許多品牌為馃崙設(shè)計(jì)了精美的禮盒，將傳統(tǒng)的美學(xué)與現(xiàn)代的時(shí)尚相結(jié)合，使其不僅成為日常的美味，也成為饋贈(zèng)親友的佳品。這樣的包裝，不僅提升了馃崙的價(jià)值感，也使其更容易走進(jìn)年輕人的??視野，成為一種有格調(diào)的伴手禮。
馃崙的文化意義也在被重新解讀。它不再僅僅是一塊點(diǎn)心，更是中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化的重要組成部分。在許多文化活動(dòng)、節(jié)慶場(chǎng)合，馃崙都扮演著重要的角色。例如，在中秋節(jié)，雖然月餅是主角，但一些地方的家庭也會(huì)制作或食用馃崙，將其視為團(tuán)圓、美滿的象征。在一些茶文化體驗(yàn)活動(dòng)中，馃崙也常常被作為搭??配茶飲的點(diǎn)心，共同營(yíng)造一種寧?kù)o致遠(yuǎn)的東方意境。
品嘗??馃崙，不僅僅是在品嘗它的味道，更是在品味它所承載的文化符號(hào)、歷史積淀和情感寄托。
值得一提的是，馃崙的制作技藝，作為一項(xiàng)寶貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，正得到越來(lái)越多的關(guān)注和保護(hù)。一些老字號(hào)和手藝人，在傳承技藝的也積極地將馃崙文化推廣給更多的人。他們會(huì)開(kāi)設(shè)制作課程，舉辦文化展覽，讓更多人有機(jī)會(huì)親手制作馃崙，了解其背后的故事，感受傳統(tǒng)工藝的??魅力。
這種傳承與創(chuàng)??新相結(jié)合的方式，確保了馃崙的生命力能夠延續(xù)下去，并不斷煥發(fā)出新的光彩。
在快節(jié)奏的??現(xiàn)代??生活中，我們或許常常感到疲憊和焦慮。此時(shí)，一塊香甜軟糯的馃崙，便能成為我們心靈的慰藉。它提醒我們放慢腳步，品味生活中的點(diǎn)滴美好，重拾那份久違的溫暖和寧?kù)o。它讓我們與傳統(tǒng)建立連接，感受到一種來(lái)自悠久歷史的強(qiáng)大力量，這種力量，足以撫慰我們內(nèi)心的浮躁，讓我們重新找回內(nèi)心的平和與力量。
從宮廷的御膳，到市井的煙火；從古老的傳說(shuō)，到現(xiàn)代的創(chuàng)新；馃崙，這塊東方美食的瑰寶，正以其不息的生命力，在時(shí)間的河流中川流不息。它是一段關(guān)于味道的傳??奇，是一場(chǎng)關(guān)于文化的盛宴，更是一份對(duì)美好生活的永恒贊歌。品味馃崙，便是品味東方，品味生活，品味那份穿越古今、永不褪色的東方韻味。
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