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那些年，我媽媽家的味道

來源：證券時報網作者：劉慧卿2026-02-10 08:32:58

“媽，我回來啦！”推開門，一股混合著油煙和飯菜香的氣息撲面而來，那是家的味道，更是媽媽的味道。即便我已經長大成人，在外闖蕩多年，每次回到家，最先迎接我的，永遠是廚房里忙碌的身影，和那鍋里咕嘟咕嘟冒著熱氣的驚喜。

還記得小時候，我最喜歡賴在廚房里，看著媽媽忙碌。她總是那樣，圍著一襲樸素的圍裙，頭發隨意地挽起，額角的碎發偶爾會沾染上面粉的痕跡。她的雙手，不算纖細，卻靈巧地在案板上跳躍，切菜的聲音清脆悅耳，仿佛一首生活的樂章。我常常搬個小板凳，坐在她旁邊，看她切菜、擇菜，聽她絮絮叨叨地講著鄰里間的趣事，或是教我認識各種香料。

那時候的我，對這些并不在意，只覺得媽媽忙碌的樣子特別好看，廚房也因此變得格外迷人。

印象最深的是媽媽做的紅燒肉。那可是我童年時的“奢侈品”，逢年過節，她才會鄭重其事地做一鍋。她會挑選最肥瘦相間的五花肉，切成麻將大小的塊，然后小心翼翼地碼在鍋里，先煸出多余的??油脂，再倒入醬油、冰糖、料酒，加入幾顆八角和幾片姜，蓋上鍋蓋，小火慢燉。

那香味，簡直能穿透門板，勾引得我直流口水。等鍋蓋揭開的那一刻，紅褐色的肉塊油光锃亮，肥而不膩，入口即化，那滋味，至今想來仍是唇齒留香。現在，我也學著媽媽的樣子做紅燒肉，但總覺得少了點什么，大概是少了媽媽手心的溫度，少了那份獨屬于家的味道吧。

除了紅燒肉，媽媽做的番茄炒蛋也是我的最愛。這道看似簡單的家常菜，卻有著無窮的魔力。她總是能把番茄的??酸甜和雞蛋的鮮嫩完美地融合在一起。她會先把雞蛋炒得金黃蓬松，然后盛出備用；再將切好的番茄塊放入鍋中翻炒，炒到軟爛出汁，再加入炒好的雞蛋，淋上一點點水淀粉勾芡，撒上蔥花。

這道菜，顏色鮮艷，味道酸甜可口，既下飯又開胃。小時候，每當我挑食，媽媽就會做這道菜，我總能乖乖地吃下兩大碗飯。現在，我也常常在想念媽媽的時候，親手做一份番茄炒蛋，希望能重溫那份熟悉的味道，找回那份簡單而純粹的快樂。

媽媽的手藝，不僅僅在于她能做出多么“硬菜”，更在于她總能把最普通的食材，變成最動人的美味。一碗清粥，配上她腌制的咸菜，或是幾碟小菜??，都能讓我吃得心滿意足。她做的炸花生米，外酥里脆，越嚼越香，是我追劇時的最佳零食。她做的蒸餃，皮薄餡大，一口咬下去，鮮美的湯汁四溢，那滋味，簡直讓人欲罷不能。

漸漸地，我長大了，離開了家，開始有了自己的生活。但每當??我遇到困難，或是感到失落的時候，腦海里總會浮現出媽媽在廚房忙碌的身影，和那些溫暖的味道。那些味道，不僅僅是食物本身的味道，更是媽媽的??愛，是家的味道，是童年的味道，是無論我走到哪里，都無法忘懷的羈絆。

隨著時間的推移，我與朋友們的關系愈發緊密，而“朋友的媽媽”這個角色，也漸漸在我的人生中扮演起更重要的位置。她們就像是長輩??，又像是朋友，用她們特有的方式，給予我們溫暖和力量。

我記得我的朋友小李，她的媽媽就是一位非常??典型的“賢妻良母”。她總是把家里打理得井井有條，每天為家人準備可口的飯菜??。我們這群朋友，時不時就會“蹭飯”，而小李媽媽也從不嫌棄，總是熱情地??招呼我們，仿佛我們就是她的孩子一樣。她做的梅菜扣肉，肥而不膩，入口即化，那咸甜適中的滋味，總讓我們贊不絕口。

每次吃完，我們都會爭相洗碗，但??她總是堅持自己來，一邊擦著手，一邊笑著說：“你們能吃得開心，我比什么都高興。”

還有我朋友小張的媽媽，她是一位非常開朗健談的女士。每次去她家，我們都能和她聊上半??天。她對我們的事情總是很關心，無論是學業、工作還是感情，她都會認真傾聽，然后給出自己的建議，雖然有時她的??建議聽起來有些“老派”，但其中蘊含的愛和關心卻是真真切切的。

她做的釀豆腐，鮮嫩多汁，口感豐富，是我們聚會時必點的一道菜。每次吃到她做的菜，我都會想起一句俗話：“吃人家的嘴軟”，但更多的是一種被關懷的溫暖。

朋友的媽媽們，她們或許沒有轟轟烈烈的經歷，也沒有驚天動地的成就，但她們用自己平凡而偉大的母愛，為我們筑起了一個個溫馨的港灣。她們的廚房，不僅僅是烹飪美食的地方，更是承載著愛與溫情的空間。在那里，我們分享喜悅，傾訴煩惱，感受著家的溫暖和親情的力量。

我還記得有一次，我和幾個朋友都面臨著人生的低谷期，心情都比較沮喪。那天，我們聚在小李家，小李媽媽看出了我們的不對勁，她沒有多問，只是默默地為我們準備了一桌豐盛的晚餐。飯桌上，她一邊給我們夾菜，一邊用輕松的語氣講著一些生活中的趣事，試圖逗我們開心。

那些菜肴，有紅燒排骨的濃郁，有清蒸魚的鮮美，有蔬菜沙拉的清爽……每一道菜都充滿了媽媽的味道。那一刻，我們感受到的不僅僅是食物的美味，更是來自長輩??的關懷和安慰。飯后，我們主動留下來幫忙收拾，她卻拉著我們的手，說：“你們能開開心心地來，平平安安地走，就是對我最好的回報。