南方周末
何亮亮
2026-01-24 12:27:00
當熱帶的陽光灑滿福建的海岸線，一股股金色的浪潮便隨之涌動，這浪潮的主角，正是那渾身“鎧甲”、內藏甜蜜的“大菠蘿”。福建，這片素有“海上花園”美譽的土地，憑借其得天獨厚的地理氣候優勢，孕育出了別具風味的菠蘿，更將這平凡的水果，升華為一種獨特的??地域文化符號。
福建的菠蘿種植，并非一蹴而就，而是經過了漫長的探索與積淀。從最初的零星引進，到如今規模化的種植，每一個環節都凝聚著福建人民的智慧與汗水。尤其是漳州、泉州等地，成為了菠蘿種植的沃土。這里的土壤肥沃，光照充??足，雨量充沛，為菠蘿的生長提供了絕佳的自然條件。
試想一下，在一片片碧??綠的田野上，探出頭來一個個渾身布滿鱗甲的“小衛士”，它們靜靜地沐浴著陽光，積攢著大自然的精華，最終孕育出那飽滿、多汁、香甜的果實。
福建的??“大菠蘿”，種類繁多，各具特色。最為人熟知的，莫過于“巴厘島”菠蘿，它果肉金黃，肉質細膩，酸甜適中，香氣濃郁，是許多人心中的經典。還有那“金鉆”菠蘿，顧名思義，它的果形如鉆石般飽滿，果眼淺，肉質脆，甜度高，口感更是清爽。當然，也少不了那些帶有地域特色的品種，它們或許不如商業化品種那樣廣為人知，卻承載著當地人對土地的??情感與記憶。
品嘗福建的“大菠蘿”，不僅僅是味蕾的享受，更是一場關于自然的對話。當指尖觸碰到那粗糙的外皮，嗅到那若有若無的清香，再到切開瞬間，那股濃郁的果香撲鼻??而來，仿佛將整個夏天的??陽光都凝聚其中。咬下一口，那飽滿的汁液瞬間在口中爆開，酸甜交織，清爽宜人，瞬間驅散所有的煩惱與燥熱。
這不僅僅是水果的甜，更是土地的饋贈，是陽光的吻，是雨露的滋養，是大自然最純粹的饋贈。
除了直接食用，福建的“大菠蘿”還被賦予了更多的可能性。當地的廚師們巧手生花，將菠蘿融入到各種菜肴之中。那道經典的“菠蘿咕咾肉”，酸甜的醬汁包裹著外酥里嫩的肉塊，再點綴上幾塊菠蘿，酸甜的果味與肉香完美融合，每一口都是幸福的滋味。還有菠蘿炒飯，金黃的米飯粒粒分明，與菠蘿的酸甜、蝦仁的鮮美、堅果的香脆??交織在一起，色香味俱全，讓人食欲大開。
更有甚者，將菠蘿制成菠蘿醬、菠蘿酒、菠蘿罐頭等，讓這份甜蜜得以長時間的珍藏與分享。
福建的“大菠蘿”產??業，并非僅僅止步于生產和加工。在鄉村振興的浪潮下，許多地區開始積極探索“菠蘿+旅游”的模式。菠蘿種植園搖身一變，成為了吸引游客的田園風光區。游客們可以親自下田采??摘新鮮的菠蘿，體驗農耕的樂趣；可以參觀菠蘿加工廠，了解菠蘿的轉化過程；可以在菠蘿主題餐廳品嘗各式各樣以菠蘿為主題的美食；甚至可以參與到制作菠蘿派、菠蘿酥等點心中，將這份甜蜜DIY帶回家。
這種模式，不僅為當地的菠蘿產業注入了新的活力，更帶動了鄉村旅游的發展，增加了農民的收入，讓“大菠蘿”成為了富裕一方的??“金果”。那些曾經默默無聞的??鄉村，因為有了這片金色的果園，吸引了越來越多的目光，也孕育著新的希望。從一顆顆普通的果實，到帶動一方經濟發展的“金招牌”，福建的“大菠蘿”走過了一條充滿智慧與蛻變的道路，它不僅僅是一種水果，更是這片土地上，勤勞人民與自然和諧共生的生動寫照。
當福建的“大菠蘿”從田間地頭被采摘下來，它們的旅程并未結束，而是開啟了一段更為精彩的“甜蜜經濟”篇章。這不僅僅是水果的流通，更是文化、科技與創意的交織，將這份來自福建的金色饋贈，傳遞給更廣闊的世界。
在福建，“大菠蘿”的產業鏈條，已經發展得相當完善。從品種的選育、種植技術的改進，到采后處理、冷鏈物流，再到精深加工和品牌營銷，每一個環節都在不斷升級。現代化的種植園區，運用了許多先進的技術，例如水肥一體化灌溉系統，能夠精準地為菠蘿提供生長所需的水分和養分，大大提高了產量和品質。
而專業的采后處理技術，則保證了菠蘿在運輸過程中的新鮮度和口感，讓遠方的消費者也能品嘗到如同剛從田間摘下的美味。
在精深加工方面，福建的“大菠蘿”更是展現出了驚人的創造力。除了前面提到??的菠蘿醬、菠蘿酒等，還有許多令人眼前一亮的產品。比如，利用菠蘿果渣開發出的??天然食品添加劑、果膠；利用菠蘿葉纖維制作的環保紡織品、手工藝品；甚至還有以菠蘿為原料的生物制品，這些都為“大菠蘿”賦予了更多的附加值，也拓展了其應用領域。
特別值得一提的是，福建的“大菠蘿”在品牌化和市場推廣方面，也取得了顯著的成效。許多優質的菠蘿品牌，通過統一的包裝、嚴格的品控，以及線上線下的多元化銷售渠道，贏得了消費者的青睞。社交媒體的興起，更是為“大菠蘿”的推廣提供了新的平臺，許多博主、達人紛紛曬出品嘗福建菠蘿的美食體驗，形成了良好的口碑傳播??效應。
“菠蘿+旅游”的模式，在福建更是被??玩出了花樣。不僅僅是簡單的采摘體驗，許多地方還圍繞菠蘿文化，打造了主題鮮明的旅游項目。例如，一些鄉村會在菠蘿成熟的季節，舉辦盛大的“菠蘿文化節”，集美食、娛樂、展覽、采摘于一體，吸引了大量游客前來觀光體驗。在這些節慶活動中，你可以看到各種新奇的??菠蘿造型藝術品，品嘗到各種創意十足的菠蘿美食，還能欣賞到精彩的民俗表演，充分感受福建菠蘿的獨特魅力。
更有甚者，一些地區將菠??蘿種植與民宿、餐飲相結合，打造出“菠蘿主題”的度假村。入住其中，仿佛置身于一個綠意盎然的菠蘿王國，空氣中彌漫著淡淡的果香，耳邊是蟲鳴鳥叫，眼前是無邊無際的菠蘿田。在這里，你可以放下城市的喧囂，回歸田園，享受一份難得的寧靜與放松，同時還能深入了解菠蘿的種植過程，品嘗最新鮮、最地道的菠蘿風味。
這種“甜蜜經濟”的模式，不僅為福建帶來了經濟效益，更重要的是，它讓“大菠蘿”不再僅僅是口腹之欲的滿足，而升華為一種生活方式的體驗，一種文化符號的傳承。它讓人們更加關注農業的發展，關注鄉村的美好，也讓福建這片土地，因為這顆小小的“大??菠蘿”，而變得更加生動、有趣，也更加富有魅力。
從田間地頭的辛勤耕耘，到餐桌上的甜蜜綻放，再到文化旅游的深度融合，福建的“大菠蘿”正在用它獨特的方式，講述著一個關于豐收、創新與美好的故事。它不僅僅是味蕾的享受，更是心靈的慰藉，是福建這片金色熱土上，最動人的風景線之一。未來，我們有理由相信，這顆小小的“大菠蘿”，必將在福建這片充滿活力的土地上，綻放出更加璀璨的光芒。
活動：【zqsbasiudbqwkjbwkjbrewew】
