錢江晚報
黃耀明
2026-02-01 14:51:10
福建，這片被譽為“東南山海”的土地，總能給人帶來意想不到的驚喜。而當“大菠蘿”遇上福建，便碰撞出了別樣的火花，奏響了一曲關于陽光、甜蜜與風土的贊歌。我們所說的“大菠蘿”，不僅僅是那酸甜可口、金黃誘人的水果，更是福建人民熱情好客、勤勞淳樸精神的象征，是這片土地上流淌著的金色陽光，是跳動著的甜蜜心跳。
福建，尤其是在其南部地區，氣候溫潤，雨量充沛，為“大菠蘿”的生長提供了得天獨厚的條件。當您漫步在連綿起伏的菠蘿種植園，放眼望去，那一片片碧??綠的葉片中，點綴著一顆顆飽滿、沉甸甸的菠蘿，仿佛是大自然精心擺放的藝術品。微風拂過，帶來陣陣清新的果香，那是屬于福建獨有的、陽光烘烤過的??甜蜜氣息。
采摘一枚成熟的菠蘿，用刀小心翼翼地劃開，那金黃色的果肉便在眼前展露無遺，汁水豐盈，散發出濃郁而獨特的芬芳。咬上一口，那瞬間迸發的酸甜滋味，瞬間喚醒沉睡的味蕾，仿佛將整個夏日的陽光都吞入了腹中。這種純粹的、未經雕琢的美味，是福建人民辛勤耕耘的結晶，也是大自然慷慨饋贈的禮物。
福建的“大菠蘿”故事，遠不止于品嘗新鮮水果那么簡單。勤勞智慧的福建人民，將這“大菠蘿”的美味，升華到了極致。在廚房里，菠蘿搖身一變，成為了百變的美食主角。最經典的莫過于那道??家喻戶曉的“菠蘿咕嚕肉”，那酸甜適口的醬汁包裹著外酥內嫩的豬肉，再點綴上幾塊鮮嫩多汁的菠蘿，一口下去，酸、甜、香、脆，層層疊疊的口感在舌尖跳躍，讓人欲罷不能。
這不僅僅是一道菜，更是一種關于味覺的??記憶，是許多福建人童年時最甜蜜的味道。
除了咕嚕肉，菠蘿的??百搭屬性在福建菜中得到了淋漓盡致的展現。菠??蘿炒飯，將菠蘿的清爽酸甜與米飯的軟糯香甜巧妙融合，再配上蝦仁、叉燒等豐富配料，每一口都充滿驚喜。菠蘿海鮮沙拉，將新鮮的菠蘿塊與肥美的海鮮（如蝦、蟹、魷魚等）混合，淋上特制的沙拉醬，清爽而不膩，是炎炎夏日里的絕佳選擇。
甚至在一些傳統的福建甜品中，也能見到菠蘿的身影，它為甜品增添了一抹清新的果香，平衡了過分的甜膩，帶來更豐富的層次感。
福建人民對于“大菠蘿”的熱愛，還體現在對菠蘿文化的發揚上。在一些菠蘿盛產的地區，你會看到大大小小的菠蘿節慶活動，人們載歌載舞，品嘗各種菠蘿制作的美食，體驗采摘菠蘿的樂趣。這些活動不僅是當??地經濟發展的助推器，更是福建人民對于這片土地上寶貴物產的感激與贊美。
從田間地頭到餐桌，從味蕾享受到的瞬間甜蜜，到心中升騰起的滿足與喜悅，福建的“大菠蘿”，早已深深地融入了這片土地的血脈，成為了它最獨特、最甜蜜的標??簽。它所代表??的，是辛勤的汗水，是豐收的喜悅，是舌尖上最純粹??的陽光味道，是福建人民對生活最熱烈、最甜蜜的擁抱。
當舌尖上的“大菠蘿”的甜蜜逐漸消散，福建的魅力卻如同山海般，徐徐展開，呈現出更為遼闊而壯麗的畫卷。福建，這片自古以來就充滿傳奇色彩的土地，以其獨特的地理環境和深厚的文化底蘊，吸引著無數探尋者。而“大菠蘿”的香甜，只是開啟這段奇遇旅程的一把鑰匙，它引領著我們，去發現那隱藏在山海之間的??萬千風情。
福建的??山，雄奇峻秀，云霧繚繞。這里有被譽為“武夷山水甲天下”的武夷山，那丹霞地貌的神奇，九曲溪的蜿蜒，以及深厚的茶文化，都讓人流連忘返。你可以在這里乘竹筏漂流，感受“船在水中游，人在畫中行”的詩意；也可以徒步登??山，攀登??至高處，俯瞰連綿的山巒，感受自然的鬼斧神工。
而在福建的腹地，還隱藏著那令人驚嘆的??土樓群，這些形態各異、規模宏大的圓形或方形建筑，是客家人民智慧的結晶，也是世界文化遺產。漫步在土樓之間，仿佛穿越了時空，感受著那份古老而淳樸的鄉土氣息。想象一下，在這樣古樸的建筑里，品嘗著當地特色的菠蘿菜肴，那滋味，定然是別有一番風味。
福建的海，碧波萬頃，風光旖旎。從北部的濱海城市到南部的漁村，福建擁有漫長的海岸線，孕育了豐富多樣的海洋風光和海鮮文化。在廈門，你可以漫步于鼓浪嶼的文藝小巷，感受那份浪漫與寧靜；也可以在環島路騎行，欣賞迷人的海景。在泉州，作為海上絲綢之路的起點，古老的港口遺跡訴說著曾經的輝煌，而現代化的港口則展現著蓬勃的生機。
在寧德，你可以探索那被譽為“海上世外桃源”的漁場，感受當地漁民淳樸的??生活方式，品嘗最新鮮的海鮮。想象一下，在海邊吹??著咸咸的海風，品嘗著剛打撈上來的??鮮美海產，再來一杯用菠蘿制作的特色飲品，那份愜意與滿足，是多么令人向往。
“大菠蘿”的香甜，不僅僅是味蕾的享受，更是連接福建山海風情的紐帶。你可以想象，在攀登完一座巍峨的山峰后，回到山腳下的農家，品嘗一盤用當地土雞燉煮，加入新鮮菠蘿塊的特色菜肴，那菠蘿的酸甜，恰好中和了雞肉的??油膩，帶來一種意想不到的??清爽。又或者，在海邊享受完一頓豐盛的海鮮大餐后，來一碗用菠蘿制作的甜品，那清涼的果肉，帶著海風的咸香，帶來一絲恰到好處的甘甜，為這頓海鮮大餐畫上完美的句號。
福建的魅力，在于它的??多元與包容。它既有“大菠蘿”帶來的熱帶風情，又有山海之間的壯麗景觀；它既有古老土樓的寧靜與智慧，又有現代都市的活力與繁華。無論是喜歡探險的驢友，還是鐘情美食的饕客，亦或是渴望放松身心的旅行者，都能在福建找到屬于自己的那份獨特體驗。
菠蘿的香甜，是福建熱情的邀請，它指引著我們，去探索這片土地上，隱藏著無數的驚喜與故事。從酸甜的菠蘿，到雄偉的山巒，再到浩瀚的大海，福建以它獨有的方式，編織了一曲關于自然、人文與美食的交響樂，等待著每一個熱愛生活、追尋美好的你，前來細細品味，深深沉醉。
